Mută-te, ciupercă magică. Ciupercile medicinale pot ajuta la susținerea sistemului imunitar și la îmbunătățirea memoriei, precum și a altor superputeri.
Ciupercile au preluat oficial spațiul sănătății și depășesc cu mult specia magică, chiar și cea pe care o găsești pe farfurie.Pasionații de sănătate pun ciuperci în orice, de la cafea la smoothie-uri la dulapuri cu medicamente.Se pare că acesta este doar începutul boom-ului ciupercilor.
Dar nu toate ciupercile sunt create la fel. Multe dintre ele au caracteristici speciale (sprijin științific) impresionante. Unul dintre cele mai benefice tipuri de ciuperci se numește ciuperci funcționale și este foarte diferit de ciupercile de buton pe care le-ai putea adăuga la paste (deși acestea sunt bune pentru tine).
„Ciupercile funcționale sunt un tip de ciupercă ale căror beneficii depășesc beneficiile nutriționale ale ciupercilor tradiționale cu care suntem familiarizați în gătit”, a spus Alana Kessler, un dietetician autorizat.” Ciupercile funcționale pot fi luate în capsule, pulberi, lichide (ceai) și spray-uri”, a spus Kessler.
Există atât de multe tipuri diferite de ciuperci pe piață, de unde știi care este cea mai bună pentru tine? Care dintre ele merită să cumperi tincturi sau suplimente în loc să gătești și să mănânci? Citiți mai departe pentru o prezentare completă a tuturor celor mai sănătoase ciuperci pe care le puteți utilizați-de la tipurile pe care le puteți mânca până la cele care sunt sănătoase atunci când sunt luate sub formă de supliment mai concentrat.
Veți găsi ciuperci medicinale sub mai multe forme, dar una dintre cele mai comune metode de supliment este utilizarea pulberei sau extractului de ciuperci (mai multe despre asta mai târziu). Deși multe ciuperci sunt luate sub formă de suplimente, pulberi sau alte forme, unele ciuperci medicinale sunt, de asemenea, consumate în formă întreagă.” Ciupercile oferă de obicei nutrienți bogati și calorii scăzute.Acestea furnizează seleniu, vitaminele B, vitamina D și potasiu - care sunt necesare pentru absorbția energiei și a nutrienților, precum și beta glucan, care este important pentru reducerea inflamației și furnizarea de fibre.În special ciupercile shiitake și ciupercile maitake”, a spus Kessler.
Ciuperca Maitake: „Poate fi prăjită, fiartă sau gătită separat (de obicei nu crudă)”, a spus Kessler. Maitake este un adaptogen, ceea ce înseamnă că poate ajuta organismul să se adapteze la stres și să mențină echilibrul. Pe lângă faptul că ajută la îmbunătățirea colesterolului și diabet zaharat de tip 2, are și potențiale beneficii împotriva cancerului.
Ciuperci Shiitake: „[Poate] fi gătite în orice fel de fel de mâncare și pot fi consumate crude, dar de obicei gătite”, a spus Kessler. Ciupercile Shiitake pot ajuta la combaterea cancerului și a inflamației și conțin beta-glucani, care pot ajuta la scăderea colesterolului. .
Coamă de leu: „De obicei nu se consumă crudă, poate fi înlocuită cu carnea de crab în rețete.[Ajută] să susțină sănătatea emoțională și memoria”, a spus Kessler.
Ciuperci stridii: „De obicei, nu sunt consumate crude, pot fi prăjite sau folosite pentru prăjire”, a spus Kessler. Studiile au arătat că ciupercile stridii conțin antioxidanți, care pot ajuta la reducerea riscului de anumite boli, cum ar fi cancerul, boli de inima, obezitate si diabet.
Deși nu este o listă exhaustivă, următoarele tipuri de ciuperci sunt unele dintre cele mai comune tipuri vândute și vândute în suplimente, extracte, pulberi și alte produse astăzi.
Ciupercile cu coamă de leu sunt cunoscute pentru beneficiile lor potențiale pentru sănătatea creierului. Unele suplimente și produse care vând coama de leu susțin că poate ajuta la îmbunătățirea concentrării și a memoriei. Deși nu există multe studii clinice asupra coamei de leu, unele studii pe animale au arătat că ajută la îmbunătățirea memoriei și poate ajuta la prevenirea bolilor care afectează funcția cognitivă, cum ar fi boala Alzheimer sau boala Parkinson. Coama leului este bogată în antioxidanți, care ajută la reducerea inflamației din organism.
Folosit în mod tradițional în medicina din Asia de Est, Lingzhi este o ciupercă care este folosită din mai multe motive și are o listă lungă de beneficii potențiale pentru sănătate. În prezent, este folosit pentru a ajuta pacienții chinezi cu cancer care trebuie să-și întărească sistemul imunitar după tratamentul cancerului.
Potrivit lui Kessler, Ganoderma conține o varietate de polizaharide care pot stimula o parte a sistemului imunitar.” [Ganoderma] ajută organismul să lupte împotriva virușilor și bacteriilor prin stimularea producției de celule T”, a spus Kessler. Ganoderma poate fi, de asemenea, benefică în lupta împotriva cancerului. , deoarece „polizaharidele pot crește semnificativ celulele ucigașe naturale, distrugând astfel celulele canceroase, micșorând tumorile și încetinind răspândirea cancerelor existente”, a spus Kessler.
Datorită compușilor naturali numiți triterpene, Ganoderma lucidum poate ajuta, de asemenea, la reducerea stresului, la reducerea simptomelor depresiei și la îmbunătățirea somnului.
„Ciuperca [Chaga] crește în climatele mai reci și are un conținut ridicat de fibre.Acesta poate fi un motiv.Deși este benefic pentru funcția imunitară și oferă antioxidanți, este folosit și ca tratament suplimentar pentru boli de inimă și diabet, deoarece ajută la scăderea zahărului din sânge”, a spus Kessler. Pe lângă antioxidanți și fibre, Chaga conține și o varietate de alți nutrienți. , cum ar fi vitaminele B, vitamina D, zinc, fier și calciu.
Coada de curcan este cunoscută pentru beneficiile sale potențiale pentru sănătatea imunitară și a fost studiată împreună cu alte tratamente pentru tratarea cancerului.
„[Coada de curcan] stimulează procesul de combatere a creșterii tumorii și a metastazelor în organism, inclusiv producția de celule T și celule naturale ucigașe”, a spus Kessler.” Cercetările arată că polizaharida-K (PSK, un compus din coada de curcan). ) îmbunătățește rata de supraviețuire a pacienților cu cancer gastric și cancer colorectal și arată promițător împotriva leucemiei și a anumitor cancere pulmonare”, a spus Kessler.
Poate cea mai populară ciupercă printre mulțimea de fitness, Cordyceps este iubită de pasionații de fitness și sportivi pentru capacitatea sa de a promova recuperarea și rezistența.” Cordyceps sinensis poate promova metabolismul și rezistența și poate accelera recuperarea prin creșterea ATP-ului și îmbunătățirea utilizării oxigenului de către organism. ”, a spus Kessler.
Unele suplimente și produse cu ciuperci conțin umpluturi și alte ingrediente pe care trebuie să le evitați pentru a găsi produse de cea mai bună calitate.” Când cumpărați suplimente cu ciuperci, asigurați-vă că este listat amidonul.Unele suplimente pot fi adăugate cu „materiale de umplutură”, deci asigurați-vă că numai 5% din formulă conține amidon”, a spus Kessler. Un alt sfat de la Kessler este să alegeți extracte concentrate în loc de forme sub formă de pudră. Ea a spus că va căuta „extras fierbinte”. apă” pe etichetă sau pe site-ul companiei.
„Evitați suplimentele care conțin miceliu - asta înseamnă că suplimentele nu conțin β-glucan, ceea ce îi conferă cea mai mare parte a valorii sale medicinale.Căutați etichete cu triterpenoide și polizaharide active”, a spus Kessler.
În cele din urmă, amintiți-vă că a lua ciuperci medicinale necesită răbdare și nu veți vedea rezultate imediate.” Este nevoie de cel puțin două săptămâni pentru a observa efectele ciupercilor funcționale.Este recomandat să vă luați o săptămână liberă la fiecare patru până la șase luni”, a spus Kessler.
Informațiile conținute în acest articol sunt doar în scopuri educaționale și informative, nu ca sfaturi medicale sau de sănătate. Dacă aveți întrebări despre starea dumneavoastră medicală sau obiectivele de sănătate, vă rugăm să consultați un medic sau alt furnizor de sănătate calificat.
Ora postării: 29-12-2021